オイルサーディン缶詰で作る、シンプルで美味しい炊き込みご飯

アメリカ生活

みりんなしでも美味しく仕上がるオイルサーディン炊き込みご飯のレシピをご紹介します。魚のうま味がしっかりとご飯に染み込むので、シンプルな調味料だけで十分美味しくいただけます!

材料(2〜3人分)

  • 米:2合
  • オイルサーディン缶:1缶(約100g、オイルごと使用)
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ1(白ワインで代替、またはなくてもOK!)
  • 水:適量(炊飯器の目盛りに合わせて)
  • お好みでトッピング:
    • 刻みネギ
    • 白ごま
    • 大葉

作り方

  1. お米の準備
    お米を洗って30分ほど水に浸けておきます。浸水が終わったら水を切り、炊飯器の釜に入れます。
  2. 調味料とオイルサーディンを加える
    炊飯器に米を入れたら、醤油と酒を加えます。オイルサーディンをオイルごと入れて軽く崩し、全体に広げます。
  3. 水を加える
    炊飯器の2合の目盛りまで水を加え、通常の炊飯モードで炊きます。
  4. 蒸らし
    炊き上がったら10分ほど蒸らし、オイルサーディンとご飯を優しく混ぜ合わせます。サーディンをあまり崩さないようにすると見た目も良くなります。
  5. 盛り付け
    茶碗に盛り、お好みで刻みネギや白ごま、大葉をトッピングすると、風味と彩りが加わり美味しさが増します。

ワンポイントアドバイス

  • みりんがない分、バターを仕上げに少し混ぜ込むとコクが増して美味しくなります。
  • 風味をプラスしたい場合は、最後にごま油を少量かけても香ばしさが引き立ちます。
  • 刻みしょうがまたは、ジンジャーパウダー(トレジョで購入可能)を炊き込み前に入れるとさっぱりに仕上がります。
  • 我が家では、ストウブを使用しています。土鍋などで炊く場合は、(強火で沸騰したら、10分弱火、10分蒸らしで完成です!)サーディンの缶詰はCostcoで購入しています。

オイルサーディン缶を使った炊き込みご飯は、少ない材料で作れるのに、魚のうま味がしっかりとご飯に行き渡り、満足度の高い一品です。ぜひ試してみてください!

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